CERTYFIKACJA OSÓB

System zarządzania bezpieczeństwem żywności

Wymagania wstępne uprawniające do udziału w egzaminie

wymagania uprawniające do przyznania certyfikatu

Wymaganie	SBż	PBż	AWBż	MBż
Wykształcenie	Min. średnie	Średnie lub wyższe	Średnie lub wyższe	Wyższe branżowe Wyższe niebranżowe*
Szkolenie z systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności	Wymagane: uczestnictwo w kursie dla SBż w wymiarze 24 godz.	Wymagane: - pomyślne ukończenie kursu dla SBż w wymiarze 24 godz. - uczestnictwo w kursie dla PBż w wymiarze 24 godz.	Wymagane: - uczestnictwo w kursie dla AWBż w wymiarze 24 godz. min. znajomość podstaw normy	Wymagane: - pomyślne ukończenie kursu dla PBż - uczestnictwo w kursie dla MBż w wymiarze 40 godz.
Doświadczenie zawodowe		min. 1 rok zatrudnienia w branży spożywczej w pełnym wymiarze godzin w przypadku ukończenia studiów wyższych, w przypadku ukończenia szkoły średniej- 2 lata	min. 1 rok zatrudnienia w branży spożywczej w pełnym wymiarze godzin w przypadku ukończenia studiów wyższych, w przypadku ukończenia szkoły średniej - 2 lata	W przypadku ukończenia studiów wyższych branżowych: min. 2 lata zatrudnienia w pełnym wymiarze godzin, * W przypadku ukończenia studiów wyższych niebranżowych: min. 3 lata zatrudnienia w pełnym wymiarze godzin w tym 2 lata związane z bezpieczeństwem żywności
Doświadczenie auditowe	---	---	Min. 2 audity jako członek zespołu auditującego

Wyjaśnienia do tabeli:
- 1 godzina szkolenia - 45 minut
- "pomyślne zakończenie" – zdanie egzaminu końcowego
- jako czynność związana z jakością rozumiana jest czynność wykonywana na własną odpowiedzialność, przy uwzględnieniu istotnych, związanych z jakością wymagań.

Szkolenia z systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności jest przeprowadzone przez instytucje szkolące, uznane przez jednostkę certyfikującą TÜV NORD Polska – za takie uważa się instytucje ujęte na liście jednostek współpracujących z TÜV NORD Polska lub inne jednostki akredytowane.
Dla osób samodzielnie przygotowujących się istnieje możliwość przystąpienia "z wolnej stopy". W takiej sytuacji kandydat do egzaminu zobowiązany jest do złożenia deklaracji o znajomości wymagań określonych w "Wytycznych do certyfikacji personelu".
Dodatkowo, w przypadku przystąpienia do egzaminu na MBż wymagane jest zdanie egzaminu przewidzianego dla personelu niższego szczebla zgodnie ze schematem kształcenia.
Warunkiem przystąpienia do egzaminu jest dokonanie opłaty zgodnej z obowiązującym cennikiem na konto podane w zleceniu certyfikacyjnym.
Po spełnieniu wszystkich wymagań określonych w powyższej tabeli oraz pozytywnie zdanym egzaminie zawierana jest z kandydatem "Umowa o certyfikację osób oraz o przyznanie prawa używania certyfikatu". Po podpisaniu umowy wydawany jest certyfikat na okres 3 lat.
W przypadku konieczności uzupełnienia doświadczenie zawodowego lub auditowego istnieje możliwość wydania zaświadczenia, które z chwilą spełnienia wszystkich wymagań zostaje zastąpione certyfikatem, nie później jednak niż 2 lata po pozytywnie zdanym egzaminie. W tym celu kandydat do certyfikacji zobowiązany jest przesłać do jednostki certyfikującej TÜV NORD Polska Sp. z o.o. dowody potwierdzające spełnienie wymagań (opis przebiegu pracy zawodowej poświadczonej przez przełożonego, w przypadku ABż pierwsze strony raportów przeprowadzonych auditów wewnętrznych). W powyższej sytuacji ważność certyfikatu zostaje proporcjonalnie skrócona.